桶裝水長青苔和銅綠假單胞菌超標是什么原因？-行業新聞-北京大禹水業

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桶裝水長青苔和銅綠假單胞菌超標是什么原因？

2021-11-07 101

桶裝水生產企業經常會遇到水桶沖刷不干凈，致使水中出現綠藻、銅綠的問題。在產品抽檢時，如果銅綠假單胞菌超標，將會面臨產品不合格及現金處罰的危險，而產品銷售后，若水中出現青苔，則更是會喪失客戶的信任，因此去除水中異物是生產桶裝水極為關鍵的一點。

水中的青苔是絲狀藻類的總稱，絕大部分生長于水體，剩下的則以孢子的形式懸浮于空氣中，四處飄散，遇到合適的繁殖條件隨時準備落地生根。周轉桶裝水的水桶都是循環利用，二次回收時水桶內壁難免會沾染綠藻的孢子，一旦遇到合適的環境就會大量繁殖、污染水體。

適合綠藻繁殖的條件主要有四個，分別為：光照、溫度、豐富的礦物質以及氧氣，生產廠家想要去除水桶中的孢子，就需要使用高壓沖洗機進行清洗，還要做好消毒殺菌措施。在儲存時應該避免光照，置于室內陰涼處，抑制其繁殖的最關鍵一點是排出氧氣，保證產品質量。

銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌，是革蘭氏陰性桿菌的一種，肉眼無法看見。其生長溫度在25~42℃之間，對外界環境抵抗力強、在潮濕處能長期生存、對紫外線不敏感。我國桶裝水生產工藝一般采用紫外線殺菌、臭氧殺菌，可以抑制絕大多數銅綠假單胞菌的生存，此外還應該配合專業的飲用水復合型滅菌藥劑。一般這種細菌在濕熱55℃時，也需要一個小時以上才能全部殺死。

針對綠藻和銅綠假單胞菌的防控，桶裝水生產企業需要注意以下幾點：

一、加強水源管理

對原水池進行清洗消毒，減少原水在池中滯留的時間。據世界衛生組織對飲用水調查數據得知，銅綠假單胞菌雖然不易在水源中生存，但污染確實存在，對水源進行精濾或超濾也很關鍵。

二、加強生產控制

生產制水必須一次灌裝完成，剩余的混合半產品水，下次罐裝前必須處理掉，不得繼續灌裝。

三、注重殺菌工藝

加大臭氧濃度，增加接觸面積，確保殺菌時間。強化清洗消毒工藝，尤其是對周轉使用的18.9L大塑料桶內壁，需要嚴格清洗。對生產車間的環境進行控制，使用紫外燈殺菌、高效空氣過濾器凈化、減少灌裝機灌裝口與接收筒間的距離。

四、注意運輸防護

成品運輸時應該注意環境衛生，如發現漏水現象，及時處理漏水的產品。

五、注意員工培訓

加強工作人員衛生意識培訓，做好衛生防護工作。還要及時打掃車間衛生，清理消毒生產器械，保證生產環境干凈。

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