礦泉水為什么不適宜燒開或冷凍?

 2021-08-26    66  

礦泉水為什么不適宜燒開或冷凍?


礦泉水為什么不適宜燒開或冷凍?


水是維持人體健康不可或缺的物質。通常情況下,如果我們體內缺水較多,就會因體內毒素積聚過多導致各種疾病的發生,重者甚至導致死亡。


水質的好壞也與疾病的發生有關。如「水質的軟硬程度」往往與『心血管疾病』有關,常飲用軟水的人患心血管疾病的幾率比常飲用硬水的人要高。


關于礦泉水中微量元素的作用


偏硅酸、鋰、鍶這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學作用,能促進骨骼和牙齒的生長發育,有利于骨骼鈣化,防治骨質疏松。

還能預防高血壓,保護心臟,降低心腦血管的患病率和死亡率。(所以,偏硅酸含量高低,是世界各國評價礦泉水質量最常用、最重要的界限指標之一哦。)

鋰和溴 能調節中樞神經系統活動,具有安定情緒和鎮靜作用。


鈣、鎂、鋅、硒、碘等對于增強機體免疫功能,延緩衰老,預防腫瘤,防治高血壓,痛風與風濕性疾病著良好作用。

礦泉水燒開喝好不好?


通常情況,礦泉水化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的,含有國家標準規定的礦物質及限定指標。


礦泉水是地下水流經了含有某些特征組分的巖層,在特定的地球化學環境、水動力條件下,通過在地下深處巖層運移,長期與圍巖接觸,經溶濾作用、陰陽離子交換吸附、生物地球化學等一系列物理和化學作用,使巖石中的微量和常量組分進入地下水,等富集到一定的濃度時就形成了各種類型的礦泉水。


礦泉水國家標準中規定: 有九項界限指標,包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體。


合格的礦泉水,必須有一項或多項達到界限指標的要求,其要求含量分別為(單位:mg/L):鋰、鋅、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶(Sr)型和偏硅酸型。


一般來講,除了無任何添加的純凈水外,其他的水在煮沸后都會產生水垢。這是因為水本身就具有一定硬度,而礦泉水更是含有大量對人體有益的礦物質元素。在煮沸過程中,礦泉水的溶解度會逐漸降低,致使多出飽和度的一部分礦物質結晶沉淀,從而形成了礦泉水的“水垢”。


礦泉水為什么不適宜燒開或冷凍?


原因是礦泉水一般含鈣、鎂較多,有一定硬度,常溫下鈣、鎂呈離子狀態,極易被人體所吸收,起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出,這樣既丟失了鈣、鎂,還造成了感官上的不適,所以礦泉水最佳飲用方法,是在常溫下飲用。


如果確實需要喝熱水,那煮沸后的礦泉水也不會對人體造成危害,只是會流失一部分營養罷了。并且不同種類的礦泉水加熱后的情況也不一樣,營養流失視水質而定,有的礦泉水同樣適宜煮沸飲用。


不過礦泉水雖然不適宜煮沸,但冰凍后的礦泉水除了外觀差一些外,與平常并無兩樣。


桶裝礦泉水最好也不要燒開飲用,因為燒開后生成水垢,不僅影響口感,也容易造成飲水機中的二次污染,對身體健康造成影響。

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