水是維持人體健康不可或缺的物質。通常情況下，如果我們體內缺水較多，就會因體內毒素積聚過多導致各種疾病的發生，重者甚至導致死亡。

水質的好壞也與疾病的發生有關。如「水質的軟硬程度」往往與『心血管疾病』有關，常飲用軟水的人患心血管疾病的幾率比常飲用硬水的人要高。

關于礦泉水中微量元素的作用

偏硅酸、鋰、鍶這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學作用，能促進骨骼和牙齒的生長發育，有利于骨骼鈣化，防治骨質疏松。

還能預防高血壓，保護心臟，降低心腦血管的患病率和死亡率。（所以，偏硅酸含量高低，是世界各國評價礦泉水質量最常用、最重要的界限指標之一哦。）

鋰和溴 能調節中樞神經系統活動，具有安定情緒和鎮靜作用。

鈣、鎂、鋅、硒、碘等對于增強機體免疫功能，延緩衰老，預防腫瘤，防治高血壓，痛風與風濕性疾病著良好作用。

礦泉水燒開喝好不好？

通常情況，礦泉水化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。

礦泉水是地下水流經了含有某些特征組分的巖層，在特定的地球化學環境、水動力條件下，通過在地下深處巖層運移，長期與圍巖接觸，經溶濾作用、陰陽離子交換吸附、生物地球化學等一系列物理和化學作用，使巖石中的微量和常量組分進入地下水，等富集到一定的濃度時就形成了各種類型的礦泉水。

礦泉水國家標準中規定: 有九項界限指標，包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體。

合格的礦泉水，必須有一項或多項達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型。

一般來講，除了無任何添加的純凈水外，其他的水在煮沸后都會產生水垢。這是因為水本身就具有一定硬度，而礦泉水更是含有大量對人體有益的礦物質元素。在煮沸過程中，礦泉水的溶解度會逐漸降低，致使多出飽和度的一部分礦物質結晶沉淀，從而形成了礦泉水的“水垢”。

原因是礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法，是在常溫下飲用。

如果確實需要喝熱水，那煮沸后的礦泉水也不會對人體造成危害，只是會流失一部分營養罷了。并且不同種類的礦泉水加熱后的情況也不一樣，營養流失視水質而定，有的礦泉水同樣適宜煮沸飲用。

不過礦泉水雖然不適宜煮沸，但冰凍后的礦泉水除了外觀差一些外，與平常并無兩樣。

桶裝礦泉水最好也不要燒開飲用，因為燒開后生成水垢，不僅影響口感，也容易造成飲水機中的二次污染，對身體健康造成影響。

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