導語：人每天都要喝水，水可以分很多種，我們喝得比較多的就是桶裝水和自來水，前者是直接買的一桶，后者就是燒開的自來水，都可以飲用，但是兩種水的保質期似乎差得有點多。

不知道大家在生活中有沒有遇到過這樣的情況，早上起來想喝一杯水，但是望著杯子里的隔夜水，卻下不去口，最后還是重新倒了桶裝水喝。出現這種情況，有可能是因為我們聽信了一些關于隔夜水的傳聞，比如說隔夜水致癌。

01白開水隔夜就不能喝了，真的嗎？

說實話，得看情況，但是絕大多數情況下，是可以照常喝的，之所以很多人認為隔夜水不能喝，是因為兩方面原因。

一方面，是因為一杯子水放在那，在晚上，如果沒有蓋蓋子的話，就很容易落灰，甚至是一些蚊蟲會在里面產卵，加上細菌滋生，這樣的水就不能喝了。另一方面，一部分人認為，水隔夜之后會產生亞硝酸鹽，這是一種典型的致癌物，所以隔夜水不能喝。

02分別解釋下這兩種情況

第一，隔夜水不蓋蓋子的情況下，確實不建議飲用，但是只要我們把蓋子蓋上，或者直接把水倒進熱水瓶，那么這些問題自然就能迎刃而解。還有一個細菌滋生的問題，因為白開水是煮沸的，這里面的細菌本來就少，哪怕經過了一個晚上，也不會產生多少細菌，我們就可以繼續喝。

第二，隔夜水致癌的問題，這個就是純謠言了。隔夜水里面確實有可能含有亞硝酸鹽，但是俗話說得好，“拋開劑量談毒性都是耍流氓”，這里也同樣適用。隔夜水里面的亞硝酸鹽含量通常都非常低，不會超過國家飲用水標準，可能我們吃一口沒腌好的咸菜，攝入的亞硝酸鹽都比一杯隔夜水多。

有的人懷疑隔夜水之所以會產生亞硝酸鹽，是因為煮水選擇的金屬容器不同，有的容器煮出來的水，隔夜就不能喝。其實，對于這一點，早有研究人員做過實驗，選擇了常見的鐵壺、鋁壺、不銹鋼壺，最后煮出來的水，里面的亞硝酸鹽在隔夜之后并沒有超標，甚至都沒有上升，完全可以喝。

因此，大多數情況下，隔夜水都可以正常喝，而且不會有什么身體危害。當然，我們最好也把水蓋好蓋子，如果是想要早上起來喝的話，直接就不要倒出來了，直接留在熱水壺里面，然后第二天直接倒出來喝。

03桶裝水可以喝很久，是怎么回事？

經常喝桶裝水的人，其實主要是有兩方面原因。一個原因是桶裝水方便，直接倒出來就可以了，不需要煮沸再等涼；另一個原因是他們認為桶裝水更衛生，因為都是密封的，而且飲水機是通過負壓實現供水的，這樣不容易受到外界病菌粉塵的污染，保質期比較長，未開封的情況下，甚至可以保存兩三個月。

確實，很多的公司企業，都會在辦公室準備桶裝水，一桶喝完了就換一桶，也不用擔心隔夜之后能不能喝的問題，但是對于家用桶裝水來說，一般一桶喝的有點久，那么就要注意一下桶裝水的保存問題，放在陰涼的環境下比較好，不要放在溫度相對比較高的地方，比如說廚房里。

這里還有一個問題，就是桶裝水喝久了，也容易產生細菌，倒不是水里面產生的，而是飲水里面滋生的細菌，這就需要我們定期清洗飲水機，以免在飲水過程中，喝進去不干凈的東西。

其實，關于自來水喝桶裝水，還有很多傳言，我們接下來也盤點一下，看看有沒有你聽說過的。

傳言一：早起放出的第一盆自來水不能用

有民間傳言，水龍頭管道在擱置了一晚上之后，早上起來應該先放掉一盆水，后面的水才能用，否則會有很多重金屬物質。

這是假的，要知道，水龍頭管道的材質主要是不銹鋼、鋅合金或者銅合金，這樣的水龍頭是不會掉落重金屬的，也不需要隔夜之后放水，如果真的需要隔夜之后放水使用，那么這樣的水龍頭，大概率也不符合國家生產標準，建議換一個。

還有一點，早起之后，從水龍頭放出來的水，只要看起來沒有異常，聞起來沒有異味，就可以燒開飲用。

傳聞二：桶裝水開封后一周內最好喝完

確實如此。未開封的桶裝水，保質期大多為兩三個月，但是開封之后，空氣隨之進入，時間久了就容易滋生細菌，發生二次污染。而且飲水機長期使用，細菌也會進入飲水機內膽，造成水污染，尤其是在炎熱的天氣下。所以，開封之后一周內最好喝完。

傳聞三：用塑料杯裝開水致癌

很多人認為塑料本身就是一種不健康的東西，所以用塑料杯倒開水，塑料里面的致癌物可能溶解進水，喝進去容易致癌。其實，大多塑料杯在制作過程中，肯定是考慮過這個問題的，正規廠家生產的PC塑料杯，不會因為開水而產生致癌物，而且實在擔心的話，也可以換成玻璃杯、保溫杯。

結語：白開水只要保存得當，隔夜了也可以繼續喝，并不會致癌，而桶裝水，雖然可以喝很久，但是也要注意環境和飲水機清潔，而且開封之后，持續喝最長也不要超過一星期。

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