天然礦泉水指的是從地下深處自然涌出或經鉆井采集，含有一定量礦物質、微量元素或其他成分的水，通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定，是一種珍稀的礦產資源。

因此，國家將天然礦泉水的水源歸為液體礦產（金、銀、銅、煤等皆為固體礦產），天然礦泉水是作為一種礦產資源來開發的，礦泉水水源在使用過程中除了交納水費之外，還要交納礦產資源費、礦產資源稅、征地費、打井費、水源土地保護費等，所以，天然礦泉水的售價會比純凈水稍高一些。

天然礦泉水從招標拍賣掛牌獲得礦泉水探礦權開始，必須歷經三個水文年的動態觀測、水質分析、專家評審、儲量評估、開發利用方案、自然災害評估、地質環評及恢復治理、建廠環評、水資源認證、取水許可等，必須經國土、水務、環保等多部門多項審核、審批。耗時耗資巨大，直到獲得《采礦證》方可命名天然礦泉水。

高端天然礦泉水正是純凈、無糖、富含微量元素，是人們的首選飲品之一，是適合長期飲用的天然健康水，更是天然的保健飲品。

飯后飲用天然礦泉水，有利于營養成分的吸收，排泄食物中有害物質和多余脂肪；酒后飲用天然礦泉水，可以稀釋酒精濃度，減輕肝腎負擔；焦慮不安的人，少飲天然礦泉水可松弛大腦，有利入眠；中老年人頻飲天然礦泉水，可以稀釋血液濃度，防止腦血栓或心肌梗塞發生；空腹飲用天然礦泉水能溶石、排石，還能促進腸蠕動；用天然礦泉水外洗可防止痤瘡、脫發、腳癬等。

一般不加熱或稍加溫為宜，最好不要煮沸。因為天然礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定的硬度。而煮沸時鈣、鎂易析出，也就是我們常說的水垢，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以天然礦泉水的最佳飲用方法是常溫下直接飲用。